おしゃれな朝食を！
前項ではかなり手のかかった中華を提案しましたが、最後は打って変わって、爽やかな朝食のメニューです。おしゃれな朝食「エッグスラット」は如何でしょうか？LA発のおしゃれな朝食がエッグスラットです。
簡単に言うと、耐熱のガラス瓶になめらかなマッシュポテトを入れ、その上から卵を落とし、それを蒸した料理です。タマゴがとろりとした半熟状態になれば完成です。
スプーンで卵を崩し、マッシュポテトと混ぜて食べるのでもいいですし、バゲットやパンに塗って頂くのもお勧めです。
LAのセレブのあいだでも流行っている、おしゃれな朝食メニューをお母さんにプレゼントしましょう！朝食として薬膳効能もあります。
マッシュポテトはやる気が出ない朝の体を目覚めさせる効能と、豊富なビタミンCで便秘解消、美肌にも効果的です。鶏卵は体に潤いをもたらす効能、美肌作り、貧血解消、体力回復などが期待できます。
「エッグスラット」はまさに朝食にぴったりです。電子レンジをフル活用したレシピなら簡単でお勧めです。約3分でできるので、忙しい朝食にも最適です。
エッグスラットの作り方でのポイントは、湯せんでの加熱です。電子レンジでの加熱時間は電子レンジによって多少異なるので、微調整する必要があります。
材料（1人分）
・卵：Mサイズ1個
・マッシュポテト：150g
・塩・コショウ・パセリ：適量
作り方
※マッシュポテトは作りおきできるので、時間のある時に作っておけばいいでしょう。
①ジャガイモの皮をむいて4等分し、水から茹でます。沸騰後に約10分置いてからお湯から出し、熱いうちにつぶします。
②これに牛乳、バター、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせます。これを省略したいなら、市販のミックス粉があります。これならお湯や牛乳を注いで混ぜるだけで作れます。
③次は耐熱容器にこのマッシュポテトを入れて軽くならし、その上に卵を割って入れます。黄身はようじなどで2～3カ所穴を開けます。これを電子レンジ500Wで2分30秒加熱、更にラップをかけて30秒蒸らせば出来上がりです。